Les glaces sont produites à partir du lait de la Ferme, auquel on ajoute la crème, le sucre et des "épices" sélectionnées par nos soins pour leur provenance et qualité.

La préparation dit "mix" est pasteurisée puis maturée minimun pendant 12 heures pour aux matières grasses de cristalliser et développer les arômes.

Le mix est turbiné avec un taux de foisonnement (% d'air) de 25 % afin d'obtenir un produit savoureux.

Enfin, la glace est surgelée pour stabiliser le plus rapidement le produit à -20°C afin de limiter les cristaux.

Nos glaces sont sans additif et sans colorant.

L'ensemble de nos recettes sont élaborées par nos soins.

Nous proposons des crèmes glacées gourmandes, avec plus de 8% de matières grasses !